YILLIK CİROSU 500 MİLYON DOLARLIK FİRMANIZI ÜRÜN KATEGORİNİZE UYMADIĞI İÇİN SATABİLİR MİSİNİZ?

LADY GODIVA'nın anısına ve şirket prestij ürünü ''G'' koleksiyon özel üretim çikolataları..

LADY GODIVA by JOHN COLLIER

1926 yılında kurulan dünyanın en tanınmış ve en lüks ünvanını kazandırdığınız bir firmayı 1966 yılında şirket bünyesine satın alıp katıyorsunuz ürün yelpazesenizdeki 23 kalemlik ürünlerle çeliştiği için satış kararı alıyorsunuz ve firmayı satışa çıkarıyorsunuz.Bunu yazmaktaki amacım bir firmanın bu cesur kararı alabilmesi ile ilgili.İnsan düşününce bunun farkına varabiliyor.Böyle zor bir karar nasıl verilir diye.İlk başta düşünüyorsunuz, bu çılgınlıktan başka bir şey değil diye.Her gün takır,takır para basan,80 ülkede 9300 noktada ürününüzün satışı yapılan bir firmanız var,hem çok tanınıyor,Forbes'in yaptığı araştırmalar sonucu dünyanın en pahalı ve en kaliteli sıralamasında 5.ci sıradasınız ve bunu gün geliyor 850 milyon dolara satacağınızı bu firmanın CEO'su Dougles R.Conant ile açıklıyor ve Canterview LLC danışmanlık firması aracılığıyla dünya pazarındaki alıcılara sunuyorsunuz.Görüntüde hiç akıllıca gibi gelmiyor ama gerçek.Çünkü;bu firmanın geldiği noktadaki hikayesini okuyunca ne kadar haklı ve bencil olmadıklarını anlamış oldum.Çok cesurca ve takdir edilicek bir davranış örneği.Firma tarihsel bir isme sahip olan bu markayı dahada iyi noktaya getirecek başka bir firmaya devretme kararını veriyor.Bu kararda milliyetçilik var,tarihe saygı var,bencil olmama davranışı var,sadece para kazanılarak adam olunmadığı örneği var,kadına saygı anlıyacağınız var da ,var yani....
http://www.campbellsoup.com/lowersodium.aspx daha fazlası burda.

2007 yılı Aralık ayına kadar dünyanın en lüks çikolata markalarından,dünya devi Campell Soup bünyesinde bulunan GODIVA'dan bahsediyorum.Alabilmek için büyük çabalar sarfeden ve karşısındaki güçlü rakiplerine rağmen bu markayı kaptırmayan,globalleşme yolunda büyük bir hamle yapan Türkiye'nin tanınmış firmalarından ÜLKER.GODIVA'yı; tüm uluslararası iştirakleri,tesisleri,ticari sırları ve patentleri,markaları ve Ceo'su ve beyin takımıyla beraber bünyesine katmasıda en doğru karardı.Bu sadece ÜLKER ŞİRKETLER TOPLULU'ĞU GRUP BAŞKANI ALİ ÜLKER'in başarısı değil,ulus olarak bizim de gurur duymamız gereken bir olay.Beğenir yada beğenmezsiniz ama burda önemli olan TÜRKİYE'ye kazandırılan önemli bir prestij olayı ve bu olayıda gerçekleştiren bir TÜRK fiması ÜLKER.80 yıldır birinci sınıf çikolata üreten,dünyaca tanınmış çikolata ustasının 1926 yılında Brüksel'de Joseph Daps tarafından kurulan,LADY GODIVA'NIN efsanesinden esinlenerek yaratılmış 9300 satış noktasında satışı yapılan,140 butik çikolata mağazası olan bir markayı TÜRKİYE'nin ÜLKER firması olarak alıyorsunuz ve dünya pazarında ürün gamı premium çikolatan,çikolatalı bar,kek,kakao,kahveye kadar uzanan bu markayla hem TÜRKİYE'yi temsil ediyorsunuz hemde ÜLKER'i.Otamatik olarak TÜRKİYE'nin turizm elçisi oluyorsunuz.Bu topraklar üzerinde yaşayan bir vatandaş olarak ÜLKER'le gurur duyuyorum ve teşekkür ediyorum,iyiler hep kazanır.

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Gelelim; LADY GODIVA'NIN TARİHE DAMGA VURMUŞ ADI DÜNYACA ÜNLÜ ÇİKOLATA MARKASINA İSİM OLMUŞ ,KADININ ADI YOK ,KADIN İSTERSE HER ŞEYİ YAPAR DİYENLERE ÖRNEK GÖSTERİLMİŞ BİR HİKAYE.....

Monarşinin hala bazı ülkelerde süre gelmesinden gerçekten bu ülkelerde kadının adı yok.Acı ama gerçek.Suud kadınlarının araba kullanamaması,oy hakkının olmaması ve bir Lady Godiva ruhuna sahip bir kadının çıkamaması çok yaralayıcı.Sadece Suud kadınlar değil elbet,pakistan,İran'dada vb....ülkelerde hala farklı şekillerde kadın üzerinde monarşi var.
Lady Godiva'nın (Godayva okunur) kocasına karşı 11'inci yüzyıldaki siyasi direnişini.
1057 yılında bugünkü İngiltere'nin hakimi olan Mercia Dükü Leofric, Coventry kenti halkına insafsızca ağırlıkta yeni vergiler salınacağını açıklayınca eşi Lady Godiva "Böyle bir şey yaparsan kenti çırılçıplak dolaşırım" diye tehdit eder kocasını. Kral bu tehdide rağmen vergileri salınca, Lady Godiva çırılçıplak soyunup bir ata biner ve kent sokaklarında dolaşır.
Ancak daha önce haber gönderip, Coventry halkının kendisi sokaklardan geçerken pencerelerinin perdelerini kapatmasını ister. Kentliler buna uyar. Sadece Tom adında bir kişi, perdenin aralığında çıplak kraliçeyi izler. O günden beri de İngilizce'de "Röntgenci " deyiminin karşılığı olarak "Peeping Tom" kullanılır.
ÜLKER'E kadının gücünü simgelen,hikayesine film yapılmış,efsane olmuş bir kadını ve markayı,Röntgenci deyimini araştırken mutlaka TÜRKİYE'nin adına rastlıyacakları bir firmayı bünyelerine almalarından dolayı bir kez daha tüm kadınlar adına teşekkür ediyorum......

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/sekerde-ve-cikolatada-kullandklarmdan.html

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/ahududumcatal-karamcingenem-benim-ve.html

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/kakao-agaclari-ve-ulkelerinin-tanitimi.html

KAKAO ÇEKİRDEKLERİNİN MAYALANMASI(CACAO BEANS FERMENTATION)

GUATEMALA LAKE ATITLAN.

KENEVİR ÇUVALLARINDA KAKAO ÇEKİRDEKLERİ..MÜHÜR VE KALİTE AYRIMI İÇİN BEKLEME AŞAMASINDA.

DÜNYACA ÜNLÜ VARLHONA ÇİKOLATALARININ KAKAO ÇEKİRDEKLERİNİ TEK,TEK ELLE SEÇEN KAKAO İŞÇİLERİ.BİR ÇOK MARKA MELT,DROP VE KUVERTÜR KULLANIYORUM.ÖZEL TALEP HALİNDE VALHRONAYI ÇİKOLATA VE ÇİKOLATA ŞELALERİNDE KULLANMAKTAYIM.DİĞER MARKALARA GÖRE DAHA PAHALI.TALEP EDENLERDE BUNUN ZATEN BİLİNCİNDE OLAN İNSANLAR OLDUĞU İÇİN SORUN OLMUYOR.YANİ ŞU SORUYA MARUZ KALMIYORUM AMA NİYE BU ÇOK PAHALI DEMİYORLAR.ÇÜNKÜ BU ÇİKOLATANIN ÇOK ÖZEL ÜRETİLDİĞİNİ BİLİYORLAR.

DAMLARA SERİLMİŞ KURUTULMA İŞLEMİ YAPILIYOR.BU İŞLEM YAPILIRKEN ARASIRA ALTÜST EDİLMESİ GEREKİYOR.

BUDA BAŞKA BİR RESİM ÜYESİ OLDUĞUM http://www.thechocolatelife.com/ 'dan seçilmiş fotoğraflar hepsi.

Yediğimiz çikolataya emeği geçenlerden bir kare.

Muz yaprakları üzerinde kakao taneleri.

Kakao ağacındaki meyvelerin hasat zamanı Ekim ve Mart ayıdır.Ara hasatta Mayıs ve Ağustos aylarında yapılır.Zahmetli;bebek gibi ilgilenmek gereken mayalanma süreci vardır.Tıpkı bizim İPEK KOZA üreticilerimizin yaptıkları işlemler gibidir.Hatta dahada zor diyebilirim.Koza üreticilerinin ev yaşantıları ve evlerinin düzeni bile buna uygun organize edilmiştir.Kakao çekirdeği üreticilerindede durum pek farklı değildir.

Kabuklarından ayıklanan kakao çekirdekleri ayıklanır,sepetlere alınır.Bu aşamadan sonra;çekirdekler türlerine ayrılarak fermentasyon işlemi için beş ile yedi gün,muz yaprakları üzerinde mayalanmaya bırakılır.

Güneş altında yapılan bu işlem çekirdeklerine yapışan meyve özlerini kurutur ve kakao çekirdeğinden ayrıştırır.Çekirdekler güneşin altında bej renginden mor rengine dönmeye başlarlar.Çekirdeklerin mayalanma süresi bitince kakao üreticileri aracı kurumlar vasıtasıyla yada direkt firmaların temsilcileri aracılığla satış işlemini yaparlar.Bir merkezde toplanan kenevir çuvalına doldurulmuş kakao çekirdekleri burada kalite kontrol ve her çuvaldan seçilen çekirdeklerin analiz işleminden sonra,çuvallar yazılır ve mühürlenir.Her mühürlü kenevir çuvallarının üzerinde kakao çekirdeğinin kalitesi,kökeni gibi açıklayıcı bilgiler bulunur.

Bu işlemden sonra limandan gemilere yüklenen konteynırlar içindeki kakao çekirdek çuvalları dünyanın dört bir yanındaki alıcı firmalarının yolculuğuna başlamıştır.

BİRDAHAKİ YAZI ÇİKOLATAYLA TANIŞMAMIZ VE OLUŞMA SÜRECİ.BİLDİĞİNİZ ÜZERE ÇİKOLATA 1502 YILINDA AVRUPAYA ULAŞINCA İÇEÇEKMİŞ VE UZUN YILLAR XOCOATI İÇECEĞİ ADINDA TÜKETİLMİŞ...SONRAKİ EVRİM AŞAMALARI SIRADA YAYINLANMAYI BEKLİYOR.

BU ARADA VİDEODAKİ BİR AÇIKLAYI DÜZELTMEK İSTERİM ÇİKOLATANIN HAMMADESİ ÇİKOLATA DEĞİL KAKAO ÇEKİRDEĞİDİR.

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/kakao-agaclari-ve-ulkelerinin-tanitimi.html

KAKAO AĞAÇLARI VE ÜLKELERİNİN TANITIMI

KAKAO AĞAÇLARININ MEYVELERİNİN POTPORİSİ...

http://www.thechocolatelife.com/ 'dan KAO KAHILI...

CRIOLLO KAKAO AĞAÇLARININ PRENSİ KABUL EDİLİYOR.

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/maya-uygarligindan-ve-azteklerden-gelen.html

Yukarıda link sayfasında kakaonun ilk çıkış noktasının bilgilerini vermiştim.Okuyanlar hatırlayacaklardır konunun devamını yazacağımı.
Bu yazımdada biraz daha anlatmak istiyorum bu muhteşem tadı...1502 yılında Avrupaya içecek olarak girmesiyle gelişme olayları başlamış.Bugün dünyanın kakao çekirdeği ihtiyacanın %75 'ni Afrika ülkeleri karşılamaktadır.Asya ,Latin Amerika,Fildişi sahilleri,Ghana,Endonezya,Brezilya diye sayabiliriz.Fakat en kaliteli kakao çekirdeği yetiştiren ülkeler Ekvator,Venezuella,Trinidad'ır.İklim koşullarına göre en kaliteli kakao ağaçları bu ülkelerde verimli olabilmekte ve dolayısıyla en kaliteli kakao çekirdekleride bu ülkelerde bulunuyor.Bazı çikolata markalarınında pahalı olması,bu ülkelerden alınan özel kakao çekirdeklerini kullanmalarından kaynaklanıyor....
3 çeşit kakao ağacı türü var.Bunlardan en kalitelisi ve kakao ağaçlarının prensi kabul edilen CRIOLLO,çok ince kabuklu olup kendine has bir kokusu bulunmaktadır.Diğeri FORASTERO ekimi daha kolay ve kalın kabukludur.Genelde çikolata yapımında bu ağacın çekirdekleri kullanılır.Kakao çekirdeği pazarında bu ağacın çekirdeklerine dökme,yığma adı verilir.TRINITARIO bu iki ağacın tohumlarının birbirine aşılanması sonucu elde edilmiş türdür,kaliteli sınıfında bulunmaktadır.Kakao mezatında alımlar bu 3 ağaç adıyla alıcısına ulaşır.25 yıl ömrü olan bu ağaçlar 6-7 yaşından sonra meyve vermeye başlarlar.Yılda 2 sefer çiçek açarak meyvelerini oluştururlar.Binlerce çiçek açarlar fakat sadece 40 tanesi meyve olarak oluşabiliyor ağacında. 5 yapraklı olan çiçekte beyazlar dişi,pembeler erkek olarak ağacın gövdesinde ve köklerinde doğal alarak yada elle döllendirilip ,yalnızca kırk tane olarak bir ağaçta meyve verir bu nazlı ağaç.yeşil uzun kavuna benzer bir meyve olarak olgunlaşıyor.

TRINITARIO MELEZ TÜRÜ..

FORASTERO TÜRÜ.

KAKAO ÇEKİRDEĞİ KALİTE KONTROLCÜSÜ...:))))))Ağzının tadını nasıl biliyor...Yazının devamı çikolatanın yolculuğu ve yolculuğa hazırlanışı....

http://pasturkey.blogspot.com/2009/01/kalbimden-kalbine-extra-large-design-by.html

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/ahududumcatal-karamcingenem-benim-ve.html

http://pasturkey.blogspot.com/2009/03/kokusu-huzur-veren-vanilya-ve-vanelin.html

BARSELONA'NIN EN MEŞHUR ÇİKOLATACISI.

http://www.cacaosampaka.com/video/video.htm
Aztek'lerin elinde doğan ve Kristof Klomb'un kakao çekirdeklerini ispanya'ya getirmesiyle başlayan ve tüm dünyaya buradan yayılan lezzet.İspanyolların meşhur ÇİKOLATA MARKASI SAMPAKA ....

http://www.chocoland.com/ İspanyada'ki çikolata müzesinin sponsor firmalarından.Buda dünyada meşhur FRANSIZ SALON DU CHOCOLAND..

POLİMER KİL BUSTİYERLİ HEM AĞLARIM HEM GİDERİM MENDİLLERİ.... http://pasturkey.blogspot.com/2009/09/kina-gecesi-elbise-keseli-magnet-modeli.htmlDAHA ÖNCE ÇALIŞILAN MODELLER LİNK... BEKARLIĞA VEDA ,KINA GECELERİ ÖZEL VE DİĞER HEDİYE LİNKLERİ AŞAĞIDADIR... http://pasturkey.blogspot.com/search/label/DEKORAT%C4%B0F%20%20%C3%96ZEL%20YAPIM%20%C3%87%C4%B0KOLATALAR BUTİK ÇİKOLATA TASARIMLARI...http://pasturkey.blogspot.com/search/label/BEKARLI%C4%9EA%20VEDA%20D%C3%9C%C4%9E%C3%9CN%20%C4%B0MZA%20ANI%20HED%C4%B0YELER%C4%B0http://pasturkey.blogspot.com/search/label/Dekoratif%20Badem%20%C5%9Eekerlerihttp://pasturkey.blogspot.com/search/label/BEKARLI%C4%9EA%20VEDA%20KURAB%C4%B0YELER%C4%B0http://pasturkey.blogspot.com/search/label/BEKARLI%C4%9EA%20VEDA%20HAMAM%20SEFASI BEKARLIĞA VEDA HAMAM SEFASI ORGANİZASYONU ANADOLU YAKASINDAKİ HAMAM BİTİŞİK NİZAM KADINLAR VE ERKEKLER HAMAMI OLARAK YANYANADIR...YANİ KIZLAR VE ERKEKLER GRUBU OLARAK YANYANA HAMAMLARDA HAMAM SEFASI YAPABİLİRSİNİZ...http://pasturkey.blogspot.com/search/label/K%C4%B1na%20Gecelerine%20%C3%96zel KINA GECESİ ÖZEL TASARIM ÜRÜNLER LİNK...http://pasturkey.blogspot.com/search/label/%C3%96ZEL%20TASARIM%20N%C4%B0KAH%20DAVET%C4%B0YELER%C4%B0 HANDMADE DİĞER DAVETİYE ÖRNEKLERİ LİNK...http://pasturkey.blogspot.com/search/label/%C3%96ZEL%20TASARIM%20HANDMADE%20N%C4%B0KAH%20%C5%9EEKERLER%C4%B0 ÖZEL TASARIM HANDMADE NİKAH ŞEKERLERİ LİNK...http://pasturkey.blogspot.com/search/label/%C3%9CFLEME%20CAM%20HANDMADE%20N%C4%B0KAH%20%C5%9EEKERLER%C4%B0 ÜFLEME CAM ÖZEL TASARIM NİKAH ŞEKERİ LİNK...http://pasturkey.blogspot.com/search/label/N%C4%B0%C5%9EAN%20VE%20S%C3%96Z%20%20%C3%9CR%C3%9CNLER%C4%B0 NİŞAN VE SÖZ ÜRÜNLERİ LİNK...

MAYA UYGARLIĞINDAN VE AZTEK'LERDEN GELEN KRISTOF CLOMB'LA DÜNYANIN TANIŞTIĞI İLAHİ LEZZET

Theobroma Cacao adı verilen kakao ağacı ekvator kuşağının 10 derece kuzeyi,10 derece güneyi arasındaki sıcak,rutubetli ekvator topraklarında yetişir.Yetiştirildiği yer konusunda fikir ayrılıkları olsada,yapılan araştırmalar sonucu,araştırmacılar geçmişi 4 bin yıl önceye dayanan bu bitkinin izlerine MAYA uygarlığında keşfedildiğinin sağlam kanıtlarına varmışlar.Bundada haksız sayılmayacak sağlam delillere ulaşmışlar.HONDURAS'ın ULUA vadisinde yetişen kakao ağacından yerliler kendilerine kakao çekirdeklerinden ve çeşitli baharatlar katarak,tadı oldukça acı XOCOATI adını verdikleri ilk özgün çikolatalı içeceği yapmışlar.Araştırmacılar o döneme ait kap,kacaklarda bu içeceğin ve kakaonun izlerine rastlamışlar.Maya uygarlığı kakaoyu alışverişlerinde para yerine takas aracı olarak kullanıyor.Varlıklarını henüz kanıtlayamamış AZTEK'lerde aynı topraklar üzerinde Maya topluluğu ile beraber yaşamış o dönemde.Öyle ki;kakaoyu para ile bağlantısını anlatmak için CACAU adını verdiler.Çalışanlar,yürüyenler,üretip satanlar,içecek,köle anlamına geliyordu ve NOCACAU (benim param),MOCACAU(seninparan) anlamına gelen CACAU kelimeyle ellerindeki bu takas aracını paranın simgesi olarak sembolleştirdiler.İspanyolların bu kelimeyi para birimi olarak benimsemelerinin en büyük kanıtıda çikolataya cacau demelerinden geliyor.MS.900 yıllarda başlayan ve 13oo yıllarda son bulan Maya uygarlığı,Azteklilerin akıllılık edip MEKSİKA'NIN YUCATAN bölgesine yerleşmesi ve kendilerinin Maya uygarlığındaki TOLTECTEC'lerin soyundan geldiğini benimsemesiyle,Kakaoya ve kakao ağacı THEOBROMA CACAO'ya sahip çıkmıştır.1500-1700 yıllarında İspanya'nın işgal etmesi ile Azteklerin XOCOATI kakao çekirdeğinden hazırlanan,kırmızı biberle tatlandırılan,kırmızı macun haline gelince,su katılarak sürahiden,sürahiye boşaltılarak süzme işi gerçekleştirilen bu içecekle Avrupa 1502 yılında tanışmıştır.Bir anda ünü tüm zenginlere ulaşmıştır.O dönem zenginlerinin en lüks içeceği olarak aranır olmuş.Kakao ile tanışmamız böyle gerçekleşmiş..BİTTİMİ HAYIR DEVAMI VAR.....