MAYA UYGARLIĞINDAN VE AZTEK'LERDEN GELEN KRISTOF CLOMB'LA DÜNYANIN TANIŞTIĞI İLAHİ LEZZET

Theobroma Cacao adı verilen kakao ağacı ekvator kuşağının 10 derece kuzeyi,10 derece güneyi arasındaki sıcak,rutubetli ekvator topraklarında yetişir.Yetiştirildiği yer konusunda fikir ayrılıkları olsada,yapılan araştırmalar sonucu,araştırmacılar geçmişi 4 bin yıl önceye dayanan bu bitkinin izlerine MAYA uygarlığında keşfedildiğinin sağlam kanıtlarına varmışlar.Bundada haksız sayılmayacak sağlam delillere ulaşmışlar.HONDURAS'ın ULUA vadisinde yetişen kakao ağacından yerliler kendilerine kakao çekirdeklerinden ve çeşitli baharatlar katarak,tadı oldukça acı XOCOATI adını verdikleri ilk özgün çikolatalı içeceği yapmışlar.Araştırmacılar o döneme ait kap,kacaklarda bu içeceğin ve kakaonun izlerine rastlamışlar.Maya uygarlığı kakaoyu alışverişlerinde para yerine takas aracı olarak kullanıyor.Varlıklarını henüz kanıtlayamamış AZTEK'lerde aynı topraklar üzerinde Maya topluluğu ile beraber yaşamış o dönemde.Öyle ki;kakaoyu para ile bağlantısını anlatmak için CACAU adını verdiler.Çalışanlar,yürüyenler,üretip satanlar,içecek,köle anlamına geliyordu ve NOCACAU (benim param),MOCACAU(seninparan) anlamına gelen CACAU kelimeyle ellerindeki bu takas aracını paranın simgesi olarak sembolleştirdiler.İspanyolların bu kelimeyi para birimi olarak benimsemelerinin en büyük kanıtıda çikolataya cacau demelerinden geliyor.MS.900 yıllarda başlayan ve 13oo yıllarda son bulan Maya uygarlığı,Azteklilerin akıllılık edip MEKSİKA'NIN YUCATAN bölgesine yerleşmesi ve kendilerinin Maya uygarlığındaki TOLTECTEC'lerin soyundan geldiğini benimsemesiyle,Kakaoya ve kakao ağacı THEOBROMA CACAO'ya sahip çıkmıştır.1500-1700 yıllarında İspanya'nın işgal etmesi ile Azteklerin XOCOATI kakao çekirdeğinden hazırlanan,kırmızı biberle tatlandırılan,kırmızı macun haline gelince,su katılarak sürahiden,sürahiye boşaltılarak süzme işi gerçekleştirilen bu içecekle Avrupa 1502 yılında tanışmıştır.Bir anda ünü tüm zenginlere ulaşmıştır.O dönem zenginlerinin en lüks içeceği olarak aranır olmuş.Kakao ile tanışmamız böyle gerçekleşmiş..BİTTİMİ HAYIR DEVAMI VAR.....